Ernte in Höhenlagen und laufende Trocknung
Mitte Oktober wird in höheren Lagen weiter geerntet. Im Video vom 13. Oktober 2026berichtet Ozkan Cabitkan über die Rückkehr sonniger Tage und zeigt laufende Trocknung in zwei Straßen nahe dem Yavuzkan-Werk.
Besseres Wetter erleichtert die Arbeit, beseitigt aber nicht sofort Feuchtigkeitsschäden am geernteten Material. Beobachtungen der Lieferkette nennen mehr beschädigte oder faule Kerne in Anlieferungen. Das ist eine qualitative Aussage, kein einheitliches Maß der gesamten Erntequalität.
Preisindikationen im türkischen Markt am 13. Oktober
Das Video beschreibt aktivere Verkäufer bei besserem Wetter, vorsichtige Käufer und Anfragen, die nicht immer Bestellungen werden. Genannt werden folgende Freimarktindikationen:
| Typ | Gemeldete Preisindikation |
|---|---|
| Levant-Haselnüsse in Schale | 185–200 türkische Lira/kg |
| Giresun-Haselnüsse in Schale | Etwa 200 türkische Lira/kg |
Exporte erholen sich gegenüber der Vorsaison
Das Video zitiert das Bulletin der Black Sea Exporters’ Association für 1. September bis 11. Oktober 2026: 27.807 Tonnen türkische Kernexporte mit rund 276,8 Mio. US-Dollar Wert. Für denselben Vorjahreszeitraum werden 20.019 Tonnen und rund 213,3 Mio. US-Dollar genannt.
Das Volumen stieg damit um etwa 39 %. Gegenüber 2024/25, als im Zeitraum 38.485 Tonnen exportiert wurden, lag es etwa 28 % niedriger. Dies sind die im Video genannten Daten für die jeweiligen Saisonzeiträume.
Unsere Einordnung: kumulierte Lieferungen und neue Wochenaufträge messen unterschiedliche Entwicklungen. Eine Exporterholung gegenüber dem Vorjahr kann mit vorsichtigen laufenden Einkäufen zusammenfallen.
TMO: Käufe und Liefertermine sind nicht dasselbe
Der zitierte Bericht nennt ungefähr 80.000 Tonnen bereits gekaufte Ware bei TMO und weitere 100.000 Tonnen mit noch nicht erfüllten Lieferterminen. Diese Mengen dürfen nicht als abgeschlossene Käufe addiert werden: Ein Termin ist keine akzeptierte Lieferung.
Private Marktteilnehmer sollten die Aktivität der Institution zusammen mit der Anlieferungsqualität beobachten. Die Werte stammen aus dem im Video vorgestellten Bericht und sind kein offizielles TMO-Update nach dem 13. Oktober.
Bedeutung für Hersteller von Speiseeis, Süßwaren und Snacks
Einkäufe sollten sich an passenden Chargen und deren Vorbereitung orientieren. Für Weihnachten und Jahresende sollte früh geklärt werden:
- Format: Paste, Stücke, Mehl oder ganze Kerne;
- Menge, Kaliber oder Körnung und Röstprofil;
- mit der Qualitätssicherung vereinbarte Dokumente und Kontrollen;
- benötigter Ankunftstermin und Zeit für Muster, Auswahl und Lieferung.
Diese Planung unterstellt keinen plötzlichen Preisanstieg. Sie schafft Zeit für Chargenprüfung und geeignete Vorbereitung. Kontrolle und Sortierung unterstützen den Prozess, ersetzen aber weder korrekte Trocknung noch relevante Analysen.
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Quellen und Kontext
Hauptquelle: Ozkan Cabitkan, „Mid-October, Still Drying: What Hazelnut Buyers Need to Know“, 13. Oktober 2026. Videostellen: Feldbeobachtungen 0:18–0:59; Preise 1:12–1:29; Exporte 1:38–2:30; TMO 2:36–3:18; Planung 3:49–4:28.
Das Video ordnet die betriebliche Lage dem Yavuzkan-Lieferkettenbericht und Exportdaten dem Bulletin der Black Sea Exporters’ Association bis 11. Oktober zu. Die Zahlen werden wie im Video wiedergegeben, nicht als neue Erhebung am Veröffentlichungstag des Artikels.
Deutsche Übersetzung der italienischen redaktionellen Bearbeitung des Originalvideos mit Ozkan Cabitkans digitalem Avatar. Praktische Kommentare werden von den Quellen zugeschriebenen Daten und Beobachtungen unterschieden.
Nutopia Orchards S.r.l. vertreibt Haselnusszutaten und arbeitet mit Yavuzkan Hazelnut zusammen. Redaktionelle Methode und Berichtigungen.