Récolte en altitude et séchage en cours
À la mi-octobre, la récolte se poursuit en altitude. Dans la vidéo publiée le 13 octobre 2026, Ozkan Cabitkan évoque le retour du soleil et montre le séchage encore en cours dans deux rues proches de l’usine Yavuzkan.
Le beau temps facilite le travail sans résoudre immédiatement les effets de l’humidité sur la matière récoltée. Les observations de filière signalent davantage d’amandons abîmés ou pourris dans les arrivages. Il s’agit d’un constat qualitatif, non d’une mesure uniforme de toute la récolte.
Prix indicatifs sur le marché turc du 13 octobre
La vidéo décrit des vendeurs plus actifs avec l’amélioration du temps, des acheteurs prudents et des demandes ne devenant pas toujours commandes. Elle rapporte ces indications du marché libre :
| Type | Indication rapportée |
|---|---|
| Noisettes Levant en coque | 185–200 livres turques/kg |
| Noisettes Giresun en coque | Environ 200 livres turques/kg |
Reprise des exportations par rapport à la saison précédente
La vidéo cite le bulletin de la Black Sea Exporters’ Association pour la période du 1er septembre au 11 octobre 2026: 27 807 tonnes d’amandons exportées par la Türkiye, pour environ 276,8 millions de dollars. Sur la même période de la saison précédente, la comparaison citée est de 20 019 tonnes et 213,3 millions de dollars environ.
Le volume augmente donc d’environ 39 %. Il reste inférieur d’environ 28 % à 2024/25, saison où 38 485 tonnes avaient été exportées sur cette période. Ces chiffres sont ceux repris dans l’actualité pour ces intervalles saisonniers.
Notre lecture : les expéditions cumulées et les nouvelles commandes de la semaine mesurent des phénomènes différents. Une reprise annuelle des exportations peut coexister avec des achats courants prudents.
TMO : achats et rendez-vous de livraison sont distincts
Le rapport cité indique environ 80 000 tonnes déjà achetées par le TMO et 100 000 tonnes supplémentaires liées à des rendez-vous de livraison encore à réaliser. Ces quantités ne doivent pas être additionnées comme achats achevés : un rendez-vous n’équivaut pas à une livraison acceptée.
Pour les opérateurs privés, l’activité de l’institution est à suivre avec la qualité des arrivages. Ces valeurs sont attribuées au rapport de la vidéo, et non à une actualisation officielle du TMO après le 13 octobre.
Conséquences pour les fabricants de glaces, confiseries et snacks
Il faut organiser l’achat autour des lots capables de respecter les spécifications et de leur préparation. Pour Noël et la fin d’année, précisez à l’avance :
- le format : pâte, éclats, farine ou noisettes entières ;
- la quantité, le calibre ou la granulométrie et le profil de torréfaction ;
- les documents et contrôles convenus avec le service qualité ;
- la date d’arrivée et le temps pour échantillonnage, sélection et livraison.
Cette planification ne présuppose pas une hausse brutale des prix. Elle laisse le temps de vérifier le lot et préparer une fourniture adaptée. Contrôles et tri soutiennent le procédé sans remplacer séchage correct et analyses pertinentes.
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Sources et contexte
Source principale : Ozkan Cabitkan, « Mid-October, Still Drying: What Hazelnut Buyers Need to Know », 13 octobre 2026. Repères vidéo : terrain 0:18–0:59 ; prix 1:12–1:29 ; exportations 1:38–2:30 ; TMO 2:36–3:18 ; planification 3:49–4:28.
La vidéo attribue le contexte opérationnel au rapport de filière Yavuzkan et les exportations au bulletin de la Black Sea Exporters’ Association jusqu’au 11 octobre. Les chiffres sont rapportés comme dans la vidéo, non comme nouvelles mesures à la date de publication de l’article.
Traduction française de l’adaptation éditoriale italienne de la vidéo originale, présentée par l’avatar numérique d’Ozkan Cabitkan. Les commentaires opérationnels sont distingués des données et observations attribuées aux sources.
Nutopia Orchards S.r.l. commercialise des ingrédients de noisette et collabore avec Yavuzkan Hazelnut. Méthode éditoriale et demandes de rectification.